Frittata au Jambon et aux Asperges Recettes > Déjeuner et Brunch > Frittata au Jambon et aux Asperges Informations sur la recette 30Temps de préparation Portions 4 Recipe Ingrédients Quantity Ingredient 1 Tasse Mini‑jambon biologique McLean (coupé en dés) 8 Gros Oeufs 1/4 Tasse Lait ou crème à fouetter 1 Botte Asperges (coupées en morceaux de 2 po) 1/2 Tasse Fromage de chèvre ou feta (émietté) 1 c. à table Huile d’olive ou beurre 1/4 Tasse Ciboulette fraîche ou oignons verts (hachés) Au Goût Sel et Poivre Directives Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, le lait, la moitié de la ciboulette ainsi qu’une pincée de sel et de poivre. Réserver. Préchauffer le gril du four à intensité élevée. Placer une poêle allant au four de 10 po sur feu moyen. Ajouter l’huile d’olive ou le beurre. Une fois chaud, ajouter les asperges et le jambon. Faire sauter pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les asperges soient bien vertes et légèrement tendres. Répartir uniformément les asperges et le jambon au fond de la poêle. Verser le mélange d’œufs par‑dessus. À l’aide d’une spatule, déplacer délicatement les œufs cuits des parois vers le centre pendant environ 1 minute afin de permettre aux œufs encore liquides de toucher le fond de la poêle. Lorsque le dessous est pris mais que le dessus demeure légèrement coulant, parsemer de fromage de chèvre (ou de feta) et du reste de la ciboulette. Transférer la poêle au four et faire griller pendant 2 à 4 minutes. Laisser reposer la frittata pendant 5 minutes avant de trancher et de servir. Imprimer Partager Tweet Courriel
